TORRIJAS

Estamos en Semana Santa y no pueden faltar las torrijas.

Ingredientes:

- Pan de torrija (nosotros no hemos encontrado y hemos usado pan tradicional)

- Canela en rama

- Canela en polvo

- Huevo

- 1/2 litro de leche (hemos usado desnatada)

- Azúcar moreno

- Miel

- Piel de limón

- Aceite

Paso a paso:

1. Echamos medio litro de leche en una olla. Incorporamos dos cucharadas de azúcar moreno, dos ramas de canela y la piel de medio limón. Dejamos al fuego hasta justo antes de que hierva, retiramos y dejamos enfríar en un bol.

2. Por otro lado, batimos los huevos.

3. Metemos las rebanadas de pan en el bol con la leche y dejamos que absorba la mezcla. Las sacamos y dejamos escurrir.

4. En una sartén, ponemos abundante aceite y calentamos a fuego medio/alto.

5. Pasamos el pan ya escurrido por el huevo batido, con mucho cuidado que no se rompa, ya que el pan estará blando.

6. A continuación, freímos hasta que queden con un color dorado. Sacamos y dejamos encima de papel absorbente.

7. Por otro lado, hacemos el almíbar. En un cazo, ponemos medio vaso de agua, dos cucharadas de azúcar moreno (que no rebosen) y una cucharadita de miel. Llevamos a ebullición y retiramos del fuego.

Tambíen tenemos la opción, en vez de poner almíbar, hacer una mezcla con la misma cantidad de azúcar y de canela.

8. Por último, echamos el almíbar o la mezcla de azúcar y canela encima de las torrijas. Tambíen podéis echarle las dos mezclas, si os gustan más dulces.