Pasta fresca rellena

La cantidad de los ingredientes es más o menos para 7 u 8 raviolis.

Ingredientes:

- 100 gr harina

- 1 huevo

- 10 ml aceite

- 1 gr de sal

- 3 bolsitas tinta de calamar

- 120 gr de requesón

- 2 cucharadas de aceite de trufa negra

Paso a paso:

1. Mezclar la harina con la sal, hacer un volcán y añadir en el centro el huevo y el aceite. Si quieres hacer la pasta negra, es el momento de añadir la tinta de calamar. Una vez añadidos todos los ingredientes, amasar hasta conseguir una masa fácil de manejar.

2. Envolver la masa en papel film y dejarla reposar durante 30 minutos.

3. Para el relleno, mezclar el requesón con el aceite de trufa y sal. Se puede rellenar de lo que mas te apetezca.

4. Lo mas recomendable es utilizar una maquina para pasta para estirar la masa, pero si no tienes, previamente enharina la encimera para que no se pegue la masa y estirarla con un rodillo. No dejarla demasiado fina, ya que si no se podría romper.

5. Una vez estirada, colocar el relleno en la mitad de la masa estirada, mojar un poco los bordes con agua, colocar la otra mitad de la masa encima y por ultimo utilizar el molde para hacer la forma de los raviolis.

6. Cocer la pasta durante 2-3 minutos.

Patatas fritas caseras

Os dejamos una receta de patatas fritas caseras, podrás sorprender a tus invitados.

Ingredientes:

- Patatas

- Aceite

- Tajín

- Pimentón

- Pimienta

- Sal

Paso a paso:

1. Pelamos las patatas, y con el mismo pelador las cortamos. Quedarán unas laminas muy finas.

2. Las dejamos en un bol con agua para que vayan soltando el almidón. Cambiaremos el agua un par de veces, hasta que el agua quede limpia.

3. Extendemos papel de cocina y las ponemos encima para que se sequen. Se pueden hacer varias capas de papel y patata, para los que no disponen de una superficie muy grande.

4. En una sartén o cazo, preferiblemente con profundidad, iremos calentando abundante aceite. Mientras, vamos preparando en un bol nuestro sazonador; tajín, pimentón, sal y pimienta. También se le puede añadir comino y nuez moscada, o cualquier especia que os guste.

5. Vamos friendo las patatas en tandas, dejándolas escurir y poco a poco echándolas en un bol añadiendo el sazonador y moviéndolas.

Te quedarán unas patatas crunchy y con un toque especial, ¡pruébalas!

Tarta de hojaldre con nutella

Una receta fácil, rápida y riquísima

Tienes la opción de comprar la masa de hojaldre o hacerla. Te dejamos la opción más sencilla, pero próximamente publicaremos la receta del hojaldre.

Ingredientes (opción fácil):

- 2 placas de masa de hojaldre

- Nutella

- 1 huevo

Paso a paso:

1. Precalentamos el horno a 200º.

2. Estiramos una placa de hojaldre encima de la rejilla del horno.

3. Añadimos una capa fina de nutella sin llegar a los bordes.

4. Estiramos la otra placa de hojaldre encima.

5. Con la ayuda de un molde redondo o una taza, marcamos un círculo en el centro de la masa. A continuación, con un cuchillo afilado, desde el borde del cirulo hasta el final hacemos 16 cortres (como si fuera una pizza). Una vez tengamos los cortes hechos, enrollamos cada trozo, enrollando el primero hacia la derecha, el segundo hacia la izquierda y así sucesivamente.

6. Una vez tengamos todos los trozos enrollados, pintamos el hojaldre con huevo.

7. Metemos al horno a 200º durante 20 minutos más o menos. Id vigilando hasta que el hojaldre quede dorado.

¡Y ya estaría lista para comer!