¿Qué receta quieres hacer hoy?
EMPANADILLAS DE CARNE
Ingredientes:
- 250g de carne picada
- 50g de panceta
- 1/4 de pimiento pequeño
- 1/4 de cebolla
- 1/2 puerro
- 3 o 4 cucharadas de tomate frito casero
- 1 huevo
- Masa de empanadillas
- Perejil fresco
- Orégano
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
Paso a paso:
1. Picamos la panceta, el puerro, la cebolla y costamos el pimiento rojo. En una sartén con aceite pochamos la cebolla y el puerro. Añadimos el pimiento rojo y seguimos pochando todo.
2. Por otro lado, en un bol juntamos la carne y la panceta y salpimentamos. Incorporamos a la sartén y cocinamos. Añadimos el perejil picado y el orégano y echamos el tomate frito casero.
3. Montamos las empanadillas. Podemos doblar los bordes o juntarlos apretando con un tenedor. Las ponemos sobre una rejilla con papel de horno y pintamos con un huevo batido.
4. Metemos al horno, arriba y abajo, a 200 grados hasta que se doren.
TIAN DE VERDURAS CON JAMÓN
Ingredientes:
- 3 tomates de rama
- Calbacín
- Berenjena
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 cebolla
- 1 cebolla roja
- 2 patatas
- 1 diente de ajo
- 3 o 4 lonchas de jamón
- 3 o 4 cucharadas de tomate frito casero
- Tomillo
- Orégano
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Paso a paso:
1. Cortamos la verdura en láminas. Picamos media cebolla y el diente de ajo.
2. En una sartén con aceite, doramos la cebolla y el ajo. Cuando hay cambiado de color, echamos el tomate frito. Ponemos la mezcla en una fuente apta para horno.
3. Montamos las verduras en la fuente para horno (ver foto más abajo). Añadimos, sal, pimienta, romero, orégano, tomillo y un buen chorro de aceite de oliva. Ponemos el jamón en el exterior y en el círulo interior.
4. Horneamos a 180º durante 50 minutos.
MEJILLONES AL VAPOR CON CERVEZA
Ingredientes:
- 1kg de mejillones de roca
- 2 dientes de ajo
- 1 cerveza
- Perejil
- Aceite de oliva
Paso a paso:
1. Limpiamos los mejillones.
2. Cortamos los dientes de ajo y los doramos en una cazuela con aceite. Añadimos los mejillones y medio botellín de cerveza y tapamos.
3. Incorporamos el perejil picado.
4. Vamos sacando los mejillones que esten abiertos. Una vez fuera, dejamos reducir la salsa que se queda en la cazuela.
5. Cuando haya reducido, incorporamos el resto de la cerveza. Volvemos a echar los mejillones, removemos rápido y a disfrutar.
FIDEUÁ CON CHIRLAS
Ingredientes:
- 500g de fideos finos
- 1.5l de caldo de pescado
- 3 o 4 cucharadas de tomate frito casero
- 2 dientes de ajo
- 2 o 3 ñoras
- Chirlas
- Aceite de oliva
- Sal
Paso a paso:
1. En una sartén freímos los ajos y las ñoras. Retiramos y ponemos en un recipiente junto con el tomate frito y trituramos.
2. Ponemos la paella al fuego con un poco de aceite e incoporamos la mezcla anterior y sofreímos.
3. Añadimos los fideos, removemos y los tostamos. Vigilad que no se quemen.
4. Por otr lado, hervimos el caldo de pescado en una olla y añadimos a los fideos una vez tostados. Añadimos las chirlas y dejamos cocinar unos minutos más.
5. Por último, metemos al horno para que se tuesten las puntas.
ENSALADA MURCIANA
Ingredientes:
- 1 lata de 500g de tomate entero pelado
- 1/2 cebolleta
- 1 huevo duro
- 10 aceitunas negras
- 1 lata de atún en aceite
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Paso a paso:
1. Cocemos el huevo.
2. Cortamos el tomate, la cebolleta y las aceitunas, y lo mezclamos en un bol, incorporando el atún. Añadimos un poco de sal y aceite y removemos bien.
3. Añadimos el huevo duro, removemos y ponemos un poco más de aceite y sal si es necesario.
CALAMARES ENCEBOLLADOS CON PATATAS FRITAS
Ingredientes:
- 1kg de calamares pequeños
- 1/2 cervez
- 2 cebollas
- 1 diente de ajo
- 2 o 3 cucharadas de tomate frito casero
- 1 hoja de laurel
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Paso a paso:
1. En una cazuela con aceite echamos el diente de ajo laminado, el laurel y las dos cebollas cortadas. Pochamos durante 20 minutos a fuego medio.
2. Echamos el tomate frito y dejamos a fuego medio 5 minutos. Añadimos los calamares y removemos.
3. Incorporamos la cerveza y dejamos evaporar. A continuación, añadimos el perejil.
4. Dejamos coinar con tapa unos 30 minutos. Por otro lado, freímos unas patatas y ¡a comer!
TABBOULEH
Ingredientes:
-250g de couscous (normalmente se usa bulgur)
- 250ml de agua
- 2 tomates
- 1/4 cebolla roja
- 1/2 pepino pequeño
- 1/4 pimiento verde
- 1/4 pimiento rojo
- Perejil fresco
- Cilantro fresco
- 2 o 3 limones
- Pimienta
- Aceite de oliva
Paso a paso:
1. En un cazo, añadimos 250ml de agua y llevamos a ebullición. La incorporamos a los 250g de couscous y tapamos. Dejamos reposar 5 minutos.
2. Cortamos el pepino y lo ponemos con sal en un colador (como en la imagen más abajo).
3. Pasados los 5 minutos, destapamos y ponemos aceite y sal. Desgranamos con un tenedor grande o con las manos.
4. Aclaramos el pepino con agua. Costamos la cebolla morada, el tomate, los pimientos y el pepino en daditos. Picamos el cilantra y el perejil.
5. Juntamos todo, echamos limón y un poco más de sal, aceite y pimienta.
TRENZA DE PERA CON CREMA DE ALMENDRAS
Ingredientes:
- 3 peras grandes maduras
- Una plancha de hojaldre
- 35g de azúcar moreno
- 25ml de agua
- 2 yemas
- 40g de azúcar glas
- 100ml de nata para montar
- 30g de almendra molida
Paso a paso:
1. Pelamos las peras, quitamos el corazón y cortamos en trocitos..
2. En un cazo, ponemos 25ml de agua y 35g de azúcar moreno. Echamos la pera troceada añadimos un poco de canela y caramelizamos.
3. En un bol, ponemos las dos yemas y el azúcar glas y batimos con unas varillas hasta que blanquee. Añadimo los 100ml de nata y mezclamos. Incorporamos la almendra molida y juntamos. ponemos en un cazo al fuego y movemos hasta que espese, con cuidado que no llegue a hervir.
4. Terminamos de caramelizar la pera.
5. Estiramos la plancha de hojaldre y dividimos en tres partes imaginarias. En la parte del centro ponemos la crema de almendras y encima la pera caramelizada. Las dos partes laterales hacemos cortes en diagonal y vamos solapando sobre la pera (ver imagenes más abajo).
6. Pintamos con huevo y metemos al horno 15 minutos a 180º.
ESTOFADO DE CARNE CON VERDURAS
Ingredientes:
- 500g de morcillo o similar
- 3 ó 4 zanahorias
- 3 alcachofas
- 1 cebolla
- 3 patatas
- Habas
- 1 vasito de vino
- 3 ó 4 cucharadas de tomate frito
- 2 hojas de laurel
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Paso a paso:
1. Pelamos las alcachofas, las cortamos en cuartos y las reservamos en agua fría con perejil. Cortamos las zanahorias, la cebolla y sacamos las habas.
2. En una cazuela con aceite a fuego fuerte, echamos los ajos y la carne para marcarla. La sacamos y reservamos.
3. Por un lado, rehogamos las zanahorias, las sacamos y reservamos. Por otro, doramos la cebolla, añadimos 3 ó 4 cucharadas de tomate frito casero, movemos y añadimos las hojas de laurel.
4. Echamos la carne sobre sobre el sofrito y le añadimos un vaso de vino y medio vaso de agua. Tapamos y dejamos cocinar durante 40 minutos aproximadamente. Si lo hacemos en una olla exprés, lo dejaremos 15 minutos.
5. Una vez cocinado, añadimos las zanahorias, las habas y las alcachofas.
6. Por último, incorporamos la patata, tapamos y dejamos cocer durante 15 minutos (5 minutos en olla exprés).
PAVO CON CURRY, PASAS Y ARROZ NERONE
Ingredientes:
- 4 solomillos de pavo
- 1/2 cebolla
- 1/2 puerro
- 1 manzana (a ser posible reineta)
- 250g de arroz nerone
- 1 vaso de vino blanco
- 1 vaso o 1y1/2 de caldo de pollo
- Un puñado de pasas
- 2 cucharaditas de curry en polvo
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Paso a paso:
1. Cocemos 250g de arroz nerone (para 4 personas aprox). Tarda un mínimo de 50 minutos, según la calidad del agua.
2. Cortamos el pavo en daditos y salpimentamos. Picamos la cebolla, el puerro y la manzana.
3. Dejamos las pasas en remojo en cognac. Podéis utilizar ron si no tenéis.
4. En una cazuela con aceite muy caliente, doramos el pavo y retiramos. Simplemente marcarlo. Echamos la cebolla y el puerro, en cuanto cambie de color añadimos la manzana. Dejamos que se poche. Una vez pochada, añadimos el pavo y juntamos con el resto. Incorporamos dos cucharaditas de curry en polvo y mezclamos.
5. Añadimos el vino blanco y dejamos que se evapore. Una vez evaporado, echamos el caldo de pollo. Tapamos y dejamos cocer a fuego medio durante 15 minutos, hasta que veamos que espesa.
6. Por último, rehogamos el arroz con un poco de aceite.
El arroz nerone es un carbohidrato complejo. Es rico en antioxidantes y vitamina E, contiene fibra y poco azúcar, por lo que es perfecto a la hora de perder peso y para una dieta anti-aging. ¡Alimento súper completo!
COOKIE A LA SARTÉN SIN AZÚCAR
Ingredientes:
- 115g de harina floja
- 75g de mantequilla
- 1 huevo pequeño
- 100g de pepitas de chocolate negro
- 100g de dátiles
- 80g de agua
- 1/4 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/4 cucharadita de bicarbonato
- 1/4 cucharadita de sal
Si no queréis usar dátiles y preferís azúcar, utilizad 80g de azúcar moreno.
Paso a paso:
1. Primero hacemos el sirope de dátiles. Quitamos las pepitas a los dátiles y los echamos en una trituradora, añadimos el agua y trituramos bien.
2. Ponemos la mantequilla en pomada en un bol y añadimos 60g del sirope de dátil que hemos hecho y mezclamos.
3. Pesamoa la harina, el bicarbonato y la sal en un bol. Tamizamos la mezcla en el bol de la mantequilla y el sirope de dátil. Añadimos el extracto de vainilla y el huevo batido y mezclamos con una espátula. Echamos las pepitas de chocolate y juntamos todo.
4. Podemos la mezcla en una sartén a fuego medio durante 5 minutos. Pasado el tiempo, cambiamos a fuego bajo y tapamos la sartén. Dejamos que se haga durante 20 minutos.
5. Para que se dore un poco por arriba, metemos la sarten al horno en grill durante 2 minutos. ¡Cuidado! envolved el mango de la sartén con papel de plata para que no se derrita dentro del horno.
PATATAS CON BACALAO
Ingredientes:
- 400g de bacalao desalado
- Una cebolla pequeña
- Un tomate
- Medio pimiento verde
- 8 patatas medianas
- Un diente de ajo
- Una hoja de laurel
- Harina
- Pimentón dulce
- Aceite
- Pimienta
- Sal
Paso a paso:
1. Desmigamos el bacalao, no muy pequeño, rallamos el tomate y picamos la cebolla.
2. Pasamos el bacalao por harina y quitamos el exceso en un colador. En una cazuelo con aceite, se fríe durante unos segundos y reservamos.
3. En la misma cazuela, echamos la cebolla picada, rehogamos y añadimos el ajo (habiéndole dado un golge)
4. Cortamos medio pimiento verde, lo añadimos a la cazuela y rehogamos. Luego incorporamos el tomate rallado y volvemos a rehogar. Echamos un hoja de laurel y una cucharada de pimentón dulce.
5. Cortamos las patatas en chachelos, añadimos a la cazuela y removemos. Añadimos agua hasta que cubra las patatas y dejamos cocer a fuego medio con tapa.
6. Cuando estén cocidas, sacamos dos o tres patatas a bol y las machacamos añadiéndole un poco de caldo. Luego añadimos esta mezcla al guiso.
7. Por último, añadimos el bacalao y dejamos cocer 5-10 minutos sin tapa. La salsa tiene que espesar un poco.
TORRIJAS DE BIZCOCHO DE LECHE CONDENSADA
Una receta de torrijas distinta para cerrar la Semana Santa.
Ingredientes:
Para el bizcocho:
- 300g de leche condensada
- 3 huevos
- 40g de mantequilla
- 90g de harina
- 2 cucharaditas de levadura química
- Una cucharadita de ralladura de naranja
Para las torrijas:
- 2 huevos
- 1/2l de leche
- 2 ramas de canela
- Canela en polvo
- Azúcar
- Aceite
Paso a paso:
1. Batimos tres huevos hasta que espumen. Añadimos 300g de leche condensada y removemos bien. Añadimos los 40g de mantequilla en pomada. Tamizamos 90g de harina con las dos cucharaditas de levadura e incorporamos la ralladura de naranja.
2. Ponemos la mezcla en un molde con papel de horno o engrasado con mantiquilla. Metemos al horno a 180º, arriba y abajo durante 30 minutos. Sacamos y dejamos enfriar.
3. En un cazo al fuego, ponemos 1/2 litro de leche, dos ramas de canela y piel de naranja y dejamos que infusione. Después de que llegue casi a hervir, ponemos en un recipiente y dejamos que enfríe.
4. Batimos dos huevos. Mojamos los trozos de bizcocho en la leche, que absorba bien, y dejamos escurrir. Pasamo por huevo, freímos en una sartén con abundante aceite. Sacamos y dejamos escurrir encima de papel absorbente.
5. En un bol, ponemos una cucharadita de azúcar moreno, una de azúcar blanca y una colmada de canela. Juntamos y espolvoreamos sobre las torrijas. Si cae mucho, sacudimos lo sobrante.
PAN DE CENTENO
Ingredientes:
Cantidades para un pan pequeño
- 250g de harina de centeno integral
- 5g de sal
- 17g de levadura fresca (o 5.5g de royal)
- Agua
- Nueces o semillas de calabaza, girasol… (opcional)
Paso a paso:
1. Echamos 250g de harina de centeno y 5g de sal en un bol. Añadimos 200ml de agua hirviendo, mezclamos hasta que se haga una pasta y dejamos enfriar un poco.
2. En un vaso, ponemos 17g de levadura fresca y media o una cucharada de miel o melaza. Removemos hasta que la mezcla quede líquida. Lo añadimos a la masa e incorporamos un poquito de agua (unos 50ml), suficiente para juntar los ingredientes.
3. Amasamos durante 5 minutos aprox y cuando la masa esté lisa, hacemos una bola. En el bol, ponemos un poco de harina y dejamos la bola. Tapamos con un trapo y dejamos reposar. Lo ideal es que repose una noche.
4. Veremos que la masa casi ha doblado su tamaño. Hacemos unos cortes, no muy profundos, en la masa.
5. En el horno, ponemos la bandeja en la parte de abajo y el pan en la rejilla con papel de horno. Metemos el pan y en la bandeja de abajo ponemos un poco de agua hirviendo y cerramos rápidamente. Dejamos durante 40 minutos.
GARBANZOS CON GAMBAS
Ingredientes:
- 2 botes de garbanzos (estamos aprovahcando conservas, pero normalmente lo hacemos con garbanzos secos)
- 28-30 gambas rojas/langostinos o lo que tengamos en casa.
- 5 cucharadas de tomate frito casero
- 3 rebandas finas de pan dura
- Una zanahoria pequeña
- Una cebolleta
- Una cucharadita de pimentón dulce
- Una cucharadita de cominos
- 1/2 vasito de vino blanco
- Dos ajos
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Paso a paso:
1. Picamos una zanahoria pequeña y la cebolleta.
2. Quitamos las cabezas a las gambas.
3. En una cazuela con aceite de oliva, doramos los ajos e incorporamos las rebanadas de pan. Cuando los ajos estén dorados los retiramos, y lo mismo cuando el pan esté frito. Reservamos todo.
4. Rehogamos las cabezas de las gambas y las reservamos en un bol. Incorporamos la cebolla picada, rehogamos y dejamos que se poche. Añadimos una pizca de sal.
5. Ponemos las cabezas en un colados y machacamos para que salga el jugo.
6. Una vez pochada la cebolla, incorporamos la zanahoria picada y dejamos que se haga durante 5 minutos
7. En un vaso de triturar, ponemos los ajos dorados, el pan tostado, el jugo de las hambas y la cucharadita de cominos. Incorporamos un poquito de agua, que echamos en el bol del jugo de las gambas y trituramos.
8. A la cazuela, añadimos el tomate frito. Después el pimentón dulce, rehogamos y por último el vino blanco y dejamos que se evapore. Incroporamos el majado que hemos hecho con el pan, los ajos, las cabezas de las gambas y los cominos.
9. Para dalre más sabor, vamos freír las gambas antes. Solo durante 230 segundos en una sartén con aceite.
10. En el vaso donde hemos triturado el majado, añadimos un poco de agua y se la añadimos al sofrito. 200ml aprox.
11. Echamos los garbanzos a la cazuela y removemos. Añadimos un poco más de agua si hace falta, pero que no cubra los garbanzos y dejamos cocer sin tapa. Echamos las gambas que hemos frito, movemos y tapamos durante un par de minutos para que se acaben de hacer.
¡Ojo! No es un plato caldoso, tiene que quedar espesa la salsa.
TIMBAL DE VERDURAS, MOZZARELLA Y TAPENADE DE TOMATE SECCI
Ingredientes:
- Berenjena
- Calabacín
- Tomates
- Bimi
- Mozzarella
- Tomate frito
- 50g de aceituna negra
- 50g de tomate secci
- Un ajo
- Una anchoa
- Orégano
- Limón
- Sal
- Azúcar
- Pimienta
- Aceite de oliva virgen extra
Paso a paso:
1. Cortamos el calabacín, el tomate y la berenjena en rodajas. Que no sean demasiado finas. Podemos aprovechar cualquier verdura que tengamos en casa. Las ponemos en una bandeja de horno, añadimo sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva. Metemos al horno al fril y a máxima temperatura durante 20 minutos aproximadamente. Vamos vigilando y las sacamos cuando estén doradas.
2. Hidratamos los tomates secci en agua caliente hasta que se ablanden.
3. En un recipiente para batir añadimos las aceitunas negras, un ajo (quitándole el germen), la anchoa y un chorrito de limón. Añadimos la sal, una pizca de azúcar, orégano, los tomates secci hidratados y un buen chorro de aceite. Batimosbien y vamos añadiendo aceite para que emulsione. Normalmente también se pone albahaca fresca.
4. Sacamos la verdura del horno cuante este dorada.
5. Cortamos la mozzarella y sacamos el timbal del vaso.
6. Montamos el timbal en la bandeja de horno; una rodaja de berenjena, una de mozzarella, un poco de tomate frito, tres dodajas de clabacín, una rodaja de tomate y volvemos a repetir. Al final le añadimos el bimi. Metemos durante 3-4 minutos al grill, a temperatura máxima.
7. Sacamos del horno y montamos con cuidado en un plato. Añadimos un poco más de tomate frito y tapenade.
ENSALADA DE BACALAO CON ALCAPARRAS FRITAS
En este Viernes Santo no puede faltar el Bacalao.
Ingredientes:
- 150g de bacalao ahumado (si no tenemos, podemos usar salmón ahumado)
- 3 patatas
- 1 tomate de pera
- 1/2 cebolleta
- Una cucharada de alcaparras
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Paso a paso:
1. Hervimos tres patatas y dejamos enfriar una vez estén blandas.
2. Dejamos secar las alcaparras sobre papel absorbente. Una vez secas, las freímos en abundante aceite y dejamos escurrir.
3. Cortamos las patatas en láminas, rallamos un tomate, cortamos la cebolleta en rodajas finas y el bacalao en trocitos.
4. Montamos la ensalada en una fuente. Ponemos la patata, el tomate rallado y ponemos sal y aceite. A continuación añadimos el bacalao, la cebolleta y ponemos un poquito más de aceite. Por último, añadimos las alcaparras.
TARTA DE PASCUA CON KINDERBUENO
La tarta perfecta para hacer esta Semana Santa con tus hijos, o para los mas golosos.
Las medidas son para una tarta pequeña, podemos doblar la cantidad de la cobertura y del relleno. Con las cantidades del bizcocho sale un plancha grande.
Ingredientes:
Para el bizcocho:
- 250g de azúcar
- 2 huevos
- 85g de aceite de girasol
- 150ml de agua caliente
- 150ml de leche
- 50g de cacao
- 150g de harina floja
- 5g de levadura
Para la cobertura:
- 50ml de nata para montar
- 65g de chocolate fondant
- 10g de mantequilla sin sal
Para el relleno:
- 3-4 barritas de Kinder Bueno
- 200ml de nata para montar
- 2 cucharadas de azúcar glas (o normal si no tenemos)
Paso a paso:
1. Montamos dos huevos con 200g de azúcar. Agregamos 85g de aceite de girasol poco a poco, y vamos removiendo.
2. En un vaso, ponemos 150ml de agua caliente y 50g de cacao en polvo. Removemos y añadimos a la mezcla anterior. Agregamos 150ml de leche.
3. Pesamos 150g de harina floja y 5g de levadura en polvo (tipo Royal). Tamizamos sobre la mezcla anterior.
4. Cubrimos la bandeja de horno con papel de horno y echamos la mezcla para que cubra toda la superficie, quedando una capa fina. Metemos al horno a 180º, arriba y abajo durante 15-20 minutos.
5. Hacemos la cobertura. En una cazuela echamos 50ml de nata para montar y calentamos. Una vez caliente, apartamos del fuego y echamos 65g de chocolate fondant y 10g de mantequilla sin sal. Si queremos cubrir la tarta entera, haremos más cantidad.
6. Con un molde, o con ayuda de un plato y un cuchillo, cortamos tres circulos del bizcocho fino de chocolate que hemos dejado enfriar.
7. Montamos 200ml de nata y agregamos un par de cucharadas de azúcar glas. Recordad que el bol y la nata, deben estar fríos para que la nata monte.
8. Trituramos 3-4 barritas de Kinder Bueno, sin que llegue a formarse una pasta y lo incorporamos a la nata montada. Metemos la mezcla en un manga pastelera.
9. Para montar la tarta; alternamos una capa de bizcocho con una de mezcla de nata con Kinder Bueno, siendo la última de bizcocho. Encima ponemoa la cobertura de cocholate y decoramos con trocitos de Kinder Bueno y huevos de chocolate.
COCA DE VERDURAS CON QUESO DE CABRA
Ingredientes:
- Masa de empanada (la podemos hacer casera o comprar masa de hojaldre)
- Cebolla
- Tomates cherry
- Espárragos
- Calbacín
- Berenjena
- Tomate frito casero
- Queso de cabra
- Aceite de oliva
- Orégano
- Sal
- Pimienta
Paso a paso:
1. Pochamos la cebolla a fuego lento.
2. Estiramos la masa y doblamos los bordes.
3. Cortamos el espárrago en tiras, los tomates cherry en mitades y el calabacín y la berenjena en láminas finas.
4. Esparcimos el tomate sobre la masa y echamos la cebolla confitada. Colocamos el calabacín, berenjena, espárragos y tomates cherry. Salpimentamos, echamos orégano y un chorrito de aceite.
5. Metemos al horno a 180 grados, arriba y abajo durante 25 minutos.
6. Sacamos del horno y echamos el queso de cabra por encima.
¡Listo para comer! Una opción ligera y fácil.
CREMA DE CALABAZA CON NARANJA Y JENGIBRE
Ingredientes
- 500gr de calabaza
- 1 zanahoria
- 1 puerro
- 1 naranja pequeña
- 1 cucharadita de jengibre
- Jamón serrano en lonchas
- Aceite de oliva
- Pimienta
- Sal
Paso a paso:
1. Cortamos la zanahoria, el puerro y la calabaza.
2. Rallamos un trocito de jengibre y la piel de media naranja. Importante no rallar lo blanco.
3. Exprimimos el zumo de una naranja pequeña o media normal.
4. En una olla con aceite, echamos el puerro y dormas. Añadimos la calabza y la zanahoria y rehogamos junto con el puerro. Removemos y añadimos la naranja y el jengibre rallado, sal y pimienta.
5. Una vez este todo rehogado, añadimos el zumo de naranja y echamos agua hasta cubrir los ingredientes. Dejamos hervir, bajamos a fuego medio y tapamos. Dejamos cocinar hasta que la verdura este blanda
6. Por otro lado, metemos el jamón serrano en lonchas entre dos papeles de horno y lo metemos al microondas a temperatura media, durante 4-5 minutos.
7. Por último, el contenido de la olla lo metemos en un vaso triturador. Ponemos primero la verdura y vamos añadiendo caldo a medida que vamos triturando para que no nos quede demasiado liquída.
